Мясо бобра в мультиварке

Похожие рецепты

Тушеные в сметане:Куриная печень в сметане с подливкойКуриная печень в сметане с подливкойКуриное филе с шампиньонами на сковороде в сметанеКуриное филе с шампиньонами на сковороде в сметанеПоджарка из свинины с подливкой на сковородеПоджарка из свинины с подливкой на сковородеСоус из сметаны и томатной пастыСоус из сметаны и томатной пасты пошаговый рецептВешенки тушеные с овощамиВешенки тушеные с овощами пошаговый рецептЛенивые голубцы без капусты с рисом на сковородеЛенивые голубцы без капусты с рисом на сковородеКартошка с мясом вкусная простая:Пирог с курицей и картошкой на кефиреПирог с курицей и картошкой на кефире пошаговоСуп с булгуром и курицейСуп с булгуром и курицейСуп с баклажанами, помидорами, перцем и стручковой фасольюСуп с баклажанами помидорами перцем и стручковой фасольюСуп Бозбаш из баранины по азербайджански с нутомСуп Бозбаш из баранины по азербайджански с нутомСалат со свеклой и соленым огурцомСалат со свеклой и соленым огурцом пошаговоКуриное филе с картошкой в духовкеКуриное филе с картошкой в духовке рецептМясо с луком как приготовить вкусно:Вареники с капустой и фаршемВареники с капустой и фаршем пошаговоХот дог в домашних условиях в булочке с сосискойХот дог в домашних условиях в булочке с сосискойКролик тушеный в сметане в духовкеКролик тушеный в сметане в духовкеГречка с мясом свинины на сковородеГречка с мясом свинины на сковороде рецепт пошаговоГречка с фаршем на сковородеГречка с фаршем на сковородеГречка с тушенкой на сковородеГречка с тушенкой на сковороде видео рецепт

Загрузка…

способ приготовления

1. Предварительно вымытое мясо нарежьте крупными кусочками, сложите в емкость подходящего размера.

2. Почистите чеснок. Половину измельчите и выложите к мясу.

3. В емкость с мясом выжмите сок из лимона.

4. Теперь присыпьте мясо солью и свежемолотым черным перцем, хорошенько перемешайте.

5. Маринуйте мясо в течение 6 часов в холодильнике.

6.Почистите лук и морковь, крупно нарежьте: лук — кубиками, морковь — брусочками.

7. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте лук до мягкости и золотистости, посыпьте его черным молотым перцем.

8. Влейте в казан растительное масло, раскалите и обжарьте мясо в течение 5 минут, помешивая.

9. Выложите к мясу морковь, обжарьте все вместе в течение 10 минут.

10. Добавьте обжаренный лук и тушите содержимое казана 15 минут.

11. Подготовьте в это время овощи для гарнира: вымойте и почистите картофель и морковь, поставьте их варить целиком в подсоленной воде.

12. Залейте содержимое казана кипятком (воды должно быть на 1 см ниже содержимого казана), перемешайте. Тушите мясо 10 минут.

13. Оставшиеся зубчики чеснока нарежьте крупными пластинками, почистите яблоко, нарежьте его на крупные кубики. Добавьте чеснок и яблоко в казан.

14. Также в казан отправьте листики тимьяна (без стеблей), снова перемешайте, готовьте еще 5 минут.

15. Выложите в казан сметану, убавьте нагрев до самого минимального и тушите блюдо еще 20 минут.

16. Подавайте тушеное мясо бобра с гарниром из отварных овощей, сверху посыпьте свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Бобрятина тушеная в мультиварке

Из бобра можно приготовить тушенку, использовав для этого мультиварку. Тушенка из бобра получается нежной и питательной. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • мясо бобра;
  • соль, специи;
  • банки.

Мясо разделать, помыть, вымочить, нарезать на кусочки. Положите мясо в мультиварку, добавьте туда же соль и специи, добавьте стакан воды и тушите в течении 4 часов. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист и приправы.

Приготовьте банки и крышки, тщательно их вымойте и простерилизуйте, разложите тушенку по банкам и закатайте их крышками. Хранить готовую тушенку в холодильнике или каком-то другом прохладном месте.

Котлеты из бобра

Для приготовления котлет Вам нужно взять 1 кг мяса бобра, 2 куриных яйца, мякоть из батона, сметаны около 300 г, репчатый лук в количестве 2 луковиц, жир, соль, перец и муку.

Далее необходимо взять и порезать мясо на куски, чтобы оно могло пройти через мясорубку. Лук тоже следует порезать и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

В полученный фарш добавьте два яйца и мякоть батона. Теперь нужно посолить и добавить перец. Количество соли определяйте по своему вкусу.

Следующий этап заключается в формировании котлет, которые потом необходимо обворачивать в муке и жарить на сковороде. Сама жарка проводится на жиру или растительном масле.

Когда котлеты будут уже пожаренные, то их следует отправить в кастрюлю и налить туда сметану. Затем добавить один стакан воды и поставить на огонь тушить до того момента, когда вся вода не испарится.

Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра

В основном бобры питаются растительной едой, так что их мясо отличается высоким уровнем содержания полезных веществ. Кроме того, бобры сами по себе – животные упитанные, ведущие активный образ жизни. Поэтому их мясо имеет низкий уровень жира, который распределен равномерно по всей тушке.

myaso_bobra_main.jpgПо внешнему виду мясо похоже на говядину. Различие только в ярко-красном цвете. Объясняется это отличие высоким содержанием в мышечной ткани кислорода. По содержанию минеральных элементов, витаминов и полезных веществ оно во многом превосходит даже некоторые традиционные виды мяса.

Целебность мяса состоит в высоком уровне содержания полезных веществ:

  • витамины В и С;
  • аминокислоты – аргинин, аланин, алин, гистидин, аспартат, глицин, изолейцин, глутаминовая кислота, лизин, лейцин, метионин, серин, пролин, треонин, фенилаланин и тирозин;
  • минералы солей кальция, магния, фосфора, натрия, селена, железа и калия;
  • это источник гемоглобина;
  • на 4,8 % состоит из жиров, на 24 % – из белка.

Другим важным преимуществом мяса бобра является невозможность заражения опасными для жизни человека паразитами.

По вкусу мясо обладает весьма необычными качествами. Особенным вкусом отличаются особи, чей вес составляет менее 15 кг, более старые и тяжелые имеют низкие вкусовые качества. По вкусу мясо бобров похоже на гусятину или зайчатину.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий